Vamos falar um pouco sobre o Shimeji, uma das entradas mais cobiçadas nos festivais de sushi! Esse aí foi preparado em um almoço especial, para 13 pessoas - trata-se de uma receita simples, mas as quantidades e o tempo no fogo fazem toda diferença!
O shimeji é uma espécie de fungo comestível, rico em vitaminas B-12. Inicialmente cultivado em paises orientais, hoje difundido em todo o mundo. Este cogumelo cresce em pencas, com um chapéu que cresce até cerca de 2 centímetros de diâmetro. Também possui niveis nutricionais elevados e baixo índice de calorias, o que torna ideal para dietas. No lado benéfico, estudos indicam a sua eficiência no combate ao câncer e ao colesterol (podendo prevenir diversos tipos de doenças, infecções, vírus, etc...)
Além de proprorcionar tantos benefícios não vou nem comentar sobre o sabor... regado a shoyu, manteiga e cebolinha, BOM DEMAIS!!!!