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| Gunkan Maki - uma especialidade da Maki |
Esse é o Gunkan Maki; um sushi que não comi ainda nos rodízios por aqui (Sorocaba), mas é muito comum na capital, e também está no cardápio da MakiSushi (aeeee!!!). O Gunkan Maki é uma versão diferente, digamos que uma evolução do Niguiri-Sushi (aquele com uma fatia de peixe encima de uma bolinha de arroz) , a diferença é uma pequna fatia de Nori (alga) em volta que dá um sabor diferente e mais acentuado, além de aumentar a firmeza do conjunto todo. O ingrediente principal do Gunkan pode ser ovas, uni, filhote de enguia, tataki de atum, califórnia ou salmão, etc... A invenção do Gunkan Maki é atribuída ao restaurante Ginza Kyubei aproximadamente em 1932, um dos melhores restaurantes do mundo da culinário janponesa. O restaurante fica em Tokyo e é uma boa dica para quando você visitar o Japão!!
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